Faszerowany mostek cielęcy
Składniki dla 4 osób:
* 1 kg mostka cielęcego bez kości
* 3 ząbki czosnku
* 2 łyżki miodu
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* przyprawa
do pieczeni Prymat
* sól

Farsz:

* 200 g mielonego mięsa cielęcego
* 150 g włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler, por)
* 2 jajka
* 1 łyżeczka oregano Prymat
* 1 łyżeczka tymianku Prymat
* 1 łyżeczki pokrojonej w cienkie paseczki skórki cytrynowej
* 2 łyżki pikantnej bułki tartej Prymat
* 4 łyżki śmietany 36%
* 1 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego Prymat
* sól, pieprz czarny mielony Prymat do smaku


Sposób przygotowania:
Mostek umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i naciąć tak, aby powstała kieszeń, a następnie lekko osolić. Czosnek obrać, posiekać i natrzeć nim wnętrze kieszeni. Przygotować farsz: warzywa obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę, a następnie wymieszać z mielonym mięsem, ziołami, przyprawą do mięsa mielonego Prymat, skórką z cytryny, bułką tartą namoczoną w 4 łyżkach śmietany i jajkami. Farsz doprawić do smaku solą i pieprzem. Mostek napełnić farszem, spiąć dokładnie wykałaczkami, a następnie polać oliwą z oliwek wymieszaną z przyprawą do pieczeni Prymat i odstawić na kilka godzin do lodówki. Zamarynowane mięso obsmażyć z obu stron, przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec około 1,5 godziny w temperaturze 140°C, kilkakrotnie smarując je podczas pieczenia miodem. Mostek pokroić na porcje, podawać z sosem grzybowym i ziemniakami pieczonymi w ziołach.